2015年～2017年の記録です。とにかく時間が取れず、本当に趣味の時間が減りました…。 2015年 がんづき岩手の郷土菓子だそうです。 黒糖の優しい甘みたっぷりの、ふわふわお菓子。 ＊レシピ cookpad.com いちごのタルト ❇︎レシピ かんたんおやつ: 初めてでも…

2014年と2015年に作った、和菓子、洋菓子、パンの記録です。 最中午年の最中。桜餡をたっぷり詰めて。 うぐいす餅啓蟄の日に作ったようです。「鶯の谷より出づる声なくは 春来ることを誰か知らまし」(古今集）とあるように、うぐいすの異名は春告鳥。 ガトー…

2013年に作った、和菓子、パンの記録です。洋菓子は作っていないので、載せていません。 桜餅 夏衣、鬼まんじゅう フォカッチャ ＊レシピ cookpad.com ベーグル ベーグルプレーンとセサミ。成型がだいぶうまくいくようになりました。ベターホームで習って以…

個人の方が主宰されているケーキ、パン教室へ通ったこともありました。 抹茶のシフォンロール ダッチブレッド コルネ ウインナーロール

2013年5月～2014年4月まで、ベターホームの旧手作りパンの会へ通っていました。長男を妊娠中だったので、4月は大きなお腹でパンをこねていました。修了時、先生方はもちろん同じクラスの方々に、元気な赤ちゃん産んでね、と声をかけてもらえたのは、今でも忘…

2012年8月～2014年1月まで、マスターコースに通いました。その時の記録です。一部写真が見つからなくて…どこに行ったのかなぁ…。 タルト・ダックワーズ シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール ムース・オ・テ・エ・オ・シトロン ～紅茶とレモンのムース～ シ…

2011年から通い始めたABCクッキングのケーキ基礎コースの記録です。 Cake au caramel et aux figuesケーク・オ・カラメル・エ・オ・フィグいちじくのカラメルパウンドケーキ Chiffon Cake＆Confiture au laitシフォン・ケイクとミルクコンフィチュール紅茶風…

2011年からABCクッキングスタジオへ通い始めました。1dayとシーズンレッスンの記録です。 2011年 ストロベリードームケーキ マンゴーのカルピスパンカルピスを混ぜ込んだパン。スタジオ限定メニューでした。 デコレーション前はこんな具合でした。 オレンジ…

2012年の手作りお菓子の記録です。この年からABCクッキングのケーキコースに通い始めたので、手作り品は少なめ。まとめて載せます。 まずは和菓子。 抹茶の浮島お正月のお菓子に作りました。 柚子羊羹 いちご大福 栗餡の最中 茶通 抹茶の柏餅 柚子餡の浮島、…

2010年から、少しずつ興味がわいてパン作りを始めました。2010年と2011年の記録です。 白パン2010年、初めて作ったパンでした。どうしても食べたくて、けれど売っていなくて…のパン。 ＊レシピ cookpad.com カレーパン2011年に、食パン生地で作りました。完…

2011年に作った洋菓子です。 ロールケーキ 焼きプリン 紅茶シフォン型と油脂を見直して、きちんと高さが出るようになりました。 デコレーションケーキクリームの絞り出しが本当に苦手です…（未だに）

2011年に作った和菓子の記録です。 今は廃版になっていますが、ベルメゾンのマンスリークラブで手作り和菓子セット（「私がつくる京和菓子」シリーズ）が販売されており、それを購入して作っていた時もありました。京和菓子がテーマ。とても楽しかったです。…

ベターホームで開催されていた、 『菊里松月の和菓子』の2012年分の記録です。なかなか予定が合わず、受けられなかった月もありますが、最後まで楽しく受講することができました。 2010年～2011年の記録はこちら。 planetaria.hatenadiary.jp 2月：チョコわ…

ベターホームの和菓子の会を修了し、愛知県名古屋市にある和菓子屋さん、菊里松月のご主人から和菓子作りを教わるコースに通いました。2010年5月の単発講座と、11月からの本コースです。授業では色々、裏話も含めて教わり、楽かった思い出ばかりです。 春の…

ホームメイドクッキング（当時はホームメイド協会）の、サマーフェスタとクリスマスフェスタに、何度か参加していました。その時の記録です。 サマーフェスティバル 2010蛍、かりんとうまんじゅう サマーフェスティバル 2010玉蜀黍、練り切り「南瓜」 クリス…

2010年に作った洋菓子の記録です。 甘栗のパウンドケーキうぐいす黄な粉を入れて焼き上げたケーキです。 ＊レシピうぐいすきなこと甘栗 by Oishiキッチン♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが330万品 シフォンケーキベターホームの本を見ながら…

2010年の手作り和菓子の記録です。 うぐいす餅、苺大福、利久饅頭お正月に復習がてら作った3品。うぐいす餅は、形がまだまだ…。利久饅頭は、上達しました。 くるみ餅 うぐいす餅再び。今度は成形もうまくいきました。 柚子ロールベターホームで習ったレシピ…

昔、名古屋に住んでいたことがありました。その頃に少しだけ通っていた、クッキートという料理教室があります。今は残念ながら閉鎖した様子ですが、懐かしい写真が出てきたので、載せておきます。 2009年 シャルロット・オ・パワール かぼちゃのタルトケーキ…

ベターホーム、手作り和菓子の会の記録の続き。今回は、第7回〜12回までの記録です。(2010年5月〜10月まで) 第6回まではこちら。 planetaria.hatenadiary.jp 第7回 5月水無月、紫陽花 先生のお手本 第8回 6月茶通、笹の露個人的に、今でも好きな和菓子の一つ…

リニューアル前の、旧手作り和菓子の会へ一年通いました。通学期間は、2009年11月〜2010年10月です。その時の記録。 第1回 11月黄身しぐれ、利久饅頭 黄身しぐれの蒸し上がり。 先生のお手本。 第2回 12月柚子ロール、花びら餅先生のお手本しか撮っていなか…

昔から母が趣味でお菓子やパンを作る人でした。道具や材料は揃っているので、なんとなく興味が湧き、作り始めたのも2009年ごろでした。 アップルパイ初めて作ったのはアップルパイでした。フィリングから手作り。今思えば、とても無謀だった気がします（笑）…

初めて和菓子を作ったのは、もう11年前。水ようかんでした。もちろん失敗。失敗作でも今となっては良い思い出でもあり、私の原点でもあるので、載せていきます。(昔のカメラ画像なので、画像の解像度もよろしくないです…) 水ようかん生まれて初めて作った和…