昔の記録帳⑰ - ABCクッキング ケーキマスター
2012年8月～2014年1月まで、マスターコースに通いました。
その時の記録です。
一部写真が見つからなくて…どこに行ったのかなぁ…。
タルト・ダックワーズ
シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール
ムース・オ・テ・エ・オ・シトロン ～紅茶とレモンのムース～
シブースト ～りんごのシブースト～
コフレ・ショコラ
フロマージュ・オ・サクラ ～サクラのチーズケーキ～
ルージュ・ブラン ～ホワイトチョコレートとフランボワーズのケーキ～
シャルロット・オ・ポワール
ガトー・パッション・マングー ～パッションフルーツとマンゴーのケーキ～
バタークリームが濃厚なケーキでした。
詳細はABCの公式サイトで。
ムース・オ・カラメル
写真が見つかりませんでした…。
とにかく仕上げに時間がかかって大変だった記憶ですが、さすがの見栄えでした。
ミルフィーユ
最後のマスターレッスン。この後、ライセンスの筆記試験を受けました。
