パンとお菓子、時に徒然

手作りパンやお菓子のこと。たまに日々のこと。

昔の記録帳⑥ - 手作り和菓子2010

2010年の手作り和菓子の記録です。

 

うぐいす餅、苺大福、利久饅頭
お正月に復習がてら作った3品。うぐいす餅は、形がまだまだ…。
利久饅頭は、上達しました。

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くるみ餅

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うぐいす餅
再び。今度は成形もうまくいきました。

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柚子ロール
ベターホームで習ったレシピで復習。

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栗蒸し羊羹
ベターホームの和菓子の本から。

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桜ロール
柚子ロールの生地に、中餡を桜餡に変えて作りました。

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桜羊羹
桜餡に白餡を組み合わせてもう一品。

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❇︎レシピ
桜ようかん | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ

 

黄身しぐれ
再び挑戦しました。まずまず…。

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淡雪かん
ベターホームのレシピで復習。簡単、そして美味しいです。

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練り切り、桜

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薯蕷饅頭
復習に。

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練り切り
復習に。

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桜餅、うぐいす餅

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抹茶道明寺と白餡のようかん

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苺大福

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わらび餅

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柚子ロール

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浮島

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柏餅

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わらび餅

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どら焼き

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桜餅

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薯蕷饅頭

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今回は、焼印でアクセント

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水まんじゅう

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茶通

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わらび餅まんじゅう

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紫陽花

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麩まんじゅう

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水ようかん
最初の頃に比べると、ずいぶん上達したなと思います。

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水辺(錦玉かん)

ベターホームで習った『水辺』を復習しました。

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夏衣

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黄身しぐれ
今回は成功かな。

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淡雪かん

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柚子ロール

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おはぎ
餡から手作りしました。

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栗ようかん

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桜ロール

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赤飯まんじゅう

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利久饅頭

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鬼まんじゅう

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椿餅

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柚子ロール

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餅つき

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花びら餅
味噌餡も作りました。

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