ABCのリッシュクラスを受けてきました。ずっと、どうやって成形するのだろう？と気になっていたパンです。 2種の生地を組み合わせて、工作をしているような、とても楽しい成形でした。できあがりも、切るまでどんな模様になっているか分からないので、ドキド…

マスタークラスのパンを習ってきました。ドライフルーツとカシューナッツがぎっしりの、サワー種を使ったヨーグルト入りのライ麦パン。（パンに対して、50%の割合でドライフルーツなどの具材が入るので、50という数字がタイトルに入ってるとか） とにかく生…

今回から、マスタークラス。最初は湯種食パンを選びました。 一晩置いたので表面はシワシワになってしまったけれど、作ってきた直後はこんな感じになっていました。ふっくらワンローフ。 食感はふわふわもっちもち！何も塗らなくても十分美味しい。和三盆の…