栗あんぱん

栗の甘露煮がたっぷり入った栗餡を使って、2種類のあんぱんを作りました。

1種類目は、ベーグルの配合で作った平あんぱん。
粉量200g、栗餡は50g/個で計量しています。

食感はベーグルの配合だけあって、むっちりしていて食べ応えがあります。

2種類目は普通のあんぱんです。成形を2パターンにしました。

こちらはABCクッキングの昔の基礎メニューの配合と成形です。
粉量160g、栗餡は50g/個で餡子ぎっしりのパンに仕上がりました。