ダブルショコラリング

基礎メニューで気になっていた、ダブルショコラリングを作ってきました。

チョコレート好きにはたまらない、ガトーショコラのような味わいのパンです。

捻りを入れエンゼル型に入れる時にスムーズするためにも、生地がしまりすぎないように扱うことと、しっかり生地を伸ばして長さをとらないと…という覚え書き。

そして捻り方も、緩い捻りを入れるだけなので、これもコツを教わりました。ただ捻るだけではだめ。

抹茶生地や巻き込むクリームや具材を変えるだけで色々バリエーションができる、アレンジし甲斐のあるパン。
どう作ろうか、考えるのも楽しいです。