セモリナパン

再びセモリナパン。
今回は前回よりは成形がマシになりました。

オリーブがなかったのでウインナーのみ入れましたが、コーンを入れても良かったかも(彩り的にも)
一次発酵は室温で。約1時間後にパンチを1回、その後30〜40分ぐらい置いて完了。

今日はシルパットで焼いてみたら、焼き上がりは外側さっくり、中しっとりで美味しかったです。
ランチにいただきました。