鶯餅

うぐいす餅、久々に作りました。

白玉粉ではなく、餅粉を使って。
求肥も今は色々な作り方があるのだなぁ、と
本を見たり、この前の教室のレシピを見て思ったり。
ならばと、作りやすい方法で作りました。

色が若干薄いうぐいす黄な粉を使ったので、ほんのり緑っぽいお化粧…な様相に。

うぐいす餅は、色々なレシピがあるけれど
私はいつもベターホームの本を。

私が作る和菓子 (Home made club)

初めて作った和菓子が、この本に出てくる ”水ようかん” でした。
もう10年近く前になるのではないかな。