抹茶と小豆の浮島ケーキ

間に挟んだレモン餡が、とても爽やかで美味しいアクセントの浮島を作りました。

側面は型出しで失敗してボロボロに…。レシピでは下層部分は小豆餡を使用するのですが、手元になかったので小豆こし餡で作りました。
レシピはcottaさんから。