リニューアルした基礎クラスへ。クリームパンが好きなので、楽しみにしていました。 完全に白…にはならなかったけど。これはアルミホイルが必要かな。 焼き立てが、ぷっくりしてて一番可愛い。これは教室で。

ミニピザのような、お総菜パン。6年ぶりにABCクッキングスタジオに通い始めました。ABCのパンは、多分8、9年ぶり？手ごね自体ほとんどしていないので、基礎からもう一度。 こねあがりの生地、発酵後の生地、あぁこの感覚だな…と。少しずつ記憶が蘇って手が動…

2012年8月～2014年1月まで、マスターコースに通いました。その時の記録です。一部写真が見つからなくて…どこに行ったのかなぁ…。 タルト・ダックワーズ シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール ムース・オ・テ・エ・オ・シトロン ～紅茶とレモンのムース～ シ…

2011年から通い始めたABCクッキングのケーキ基礎コースの記録です。 Cake au caramel et aux figuesケーク・オ・カラメル・エ・オ・フィグいちじくのカラメルパウンドケーキ Chiffon Cake＆Confiture au laitシフォン・ケイクとミルクコンフィチュール紅茶風…

2011年からABCクッキングスタジオへ通い始めました。1dayとシーズンレッスンの記録です。 2011年 ストロベリードームケーキ マンゴーのカルピスパンカルピスを混ぜ込んだパン。スタジオ限定メニューでした。 デコレーション前はこんな具合でした。 オレンジ…