抹茶シュガーを巻き込んでねじったパン。実はABCクッキングのシーズンのパン(10年前)のレシピで作ろうと思って、成形で上手くいかなかった ABCのレシピは粉量に比べてイーストが多く、発酵温度も高くて短いという、2時間レッスン向きのレシピ。家では時間が…

中にクリームチーズを入れたパン。一次発酵まではホームベーカリーにお任せして、あとは自分で。 もう少し一つに入れるクリームチーズの量を増やしたほうがよかったかな…もしくは分割を増やしたほうがよかったかな、という仕上がり。そして卵を今度はこして…