フリュイ50 @ home

どうしてももう一度食べたかった、フリュイ50を作りました。

ブルーベリーを買い忘れてしまったので、アップルとクランベリーを多めに配合。

生地作りは機械の力を借りたものの、やっぱりべたつく生地に苦戦…。けれどその分、達成感もあります。
今日は成形が歪になってしまったものの、クープが割ときれいにできて、ちょっと嬉しかったです。

麦の穂をイメージした(とレッスンで聞いた)クープ。
ゆるいS字カーブの両側のクープはカタカナの「ソ」をイメージして入れると良いよと言われたので、それを思い出しつつ。

大樹をイメージした(と聞いた)クープ。
これは、中心の4本のクープを先に入れて、周りを入れていくという順番。

個人的に、このパンの味のメインはイチヂクかなぁ…と思いながら食べています。といいつつも、それぞれのフルーツそれぞれがぼやけることなく味わえていて、それでいて主張しすぎていない。全体の味の調和がとれているんですよね。レシピを考える方はすごいなぁ。

家族も大好きなので、あっという間になくなります。