2020-05-06 コーンマヨとベーコンのパン パン 久々にお惣菜パンを。ふんわりソフト系のパンです。 ABCクッキングのレシピで作りました。が、いつも通り、アレンジしています。今回は辻調のバターロール生地作りを参考に調整。イースト量は、ベーカーズパーセント1.5%になるよう減らし、発酵温度と時間は、一次発酵30度の50分、二次発酵37度の45分にしました。成形は、辻調の本を参考にしました。