栗三昧とみかん大福

冬と秋の季節のお菓子。
和菓子職人の方に習ってきました。

栗三昧。
栗きんとんを栗の甘露煮たっぷりの羊羹にサンドした、とっても贅沢な一品。

みかん大福。
小ぶりのみかんを丸ごと使って、みかん羊羹と求肥で包んだ一品。
みかんの風味たっぷりで、爽やかな味わい。

実は和菓子教室は6年ぶりくらい。
意外と忘れていないもので、包餡は割と上手にできて満足です。