パンとお菓子、時に徒然

手作りパンやお菓子のこと。たまに日々のこと。

鬼まんじゅう

ふっと食べたくなるおやつ。
ベターホームの『シェフに習う』のコースで習ったレシピで、いつも作っています。10年前のレシピですが、我が家の鬼まんじゅうといえばこれ。

f:id:pianeta1231:20211015094849j:image

ゴロッと主張するさつまいもが良いです。個人的にお芋メインで生地はつなぎ…という鬼まんじゅうが好きなので。
蒸し上がりのツヤも良いです。

f:id:pianeta1231:20211015092004j:image